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无水蛋糕怎么做?

日期:2018-12-11  浏览: 次

无水蛋糕是不加一滴水,味道清香口感细腻。那么无水蛋糕怎么做?

 
无水蛋糕食材:鸡蛋4个,白糖30克,低筋面粉80克,玉米油20克,白醋3滴,白芝麻适量。
 
无水蛋糕的做法如下:
1、所有食材称重备好,鸡蛋打到一个干净的不锈钢盆里。
2、将鸡蛋与白糖混合,滴3滴白醋起到去腥的作用。
3、下面开始打发鸡蛋,因为全蛋液不易打发,所以打发全蛋液的时候最好用电动打蛋器,鸡蛋要用常温的,电动打蛋器先低速后高速打发至蛋液膨大变成白色,并且出现明显的纹路,纹路不会马上消失。
4、打发好的蛋液筛入面粉,加入玉米油迅速切拌均匀。
5、准备一个12连盘的烤盘,放入纸托,将蛋液缓慢倒入至9分满,端起烤盘轻轻震动几下,震出大气泡。
6、蛋糕液表面撒些白芝麻装饰一下。
7、将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火180度,烘烤20分钟左右。
8、观察蛋糕表面上色,达到比较满意的颜色即可。
 
无水蛋糕的做法主要是上面给大家分享的这些,我们大家在做无水蛋糕的时候,可以按照上面的做法进行操作,正确方法制作无水蛋糕都是我们大家需要掌握的。
 
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