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常见的西点烘焙有哪些分类?

日期:2019-04-18  浏览: 次

 制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。它的制作方法千变万化,西点品种繁多,要全面了解西点的品种概况。那么大家知道常见的西点烘焙都有哪些分类吗?

 
常见的西点烘焙分类如下:
 
1.蛋糕类
蛋糕是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。
 
2.面包类
 
面包是以小麦粉为主要原料,并经烘焙加工而成。面包因制作工艺不同,口感不一,有较为蓬松柔软的,也有较为酥脆干硬的。
 
3.饼干类
 
饼干以小麦粉为主要原料,加入糖、油脂及其他原料,经调粉、成形、烘烤等工艺制成的食品,口感酥松、松脆。
 
4.泡芙类
 
泡芙是一种源自意大利的甜食,蓬松中空的奶油面皮包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋,吃起来外热内冷,外酥内滑,口感极佳。
 
常见的西点烘焙主要是上面的这些类别,现在大家都应该对西点烘焙这些类别清楚了吧。
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